A Roccaspinalveti cosi come in buona parte dell’Abruzzo interno sono ancora vive alcune tradizioni che si esprimono soprattutto in particolari festività dell’anno. L’11 luglio si festeggia il santo Patrono. San Pio I, con la tradizionale processione delle conche. Lo stesso evento viene ripetuto il 31 agosto ed il 1° settembre con i festeggiamenti di Santa Liberata e Santa Filomena. Altro evento di richiamo è il 16 gennaio dove ancora oggi diverse compagnie di cittadini percorrono allegramente tutte le contrade per cantare in ogni porta i ritornelli dedicati a Sant’Antonio Abate, protettore degli animali. Inoltre, le famiglie del paese,in occasione della macellazione del maiale, si riuniscono per tutta la giornata giocando a morra e ballando danze tradizionali come “la spallata”, “lu saldarli”, “la palmoroise” e “la jisciana”, accompagnati dall’immancabile “du bott”. L’arte culinaria risente fortemente della tradizione gastronomica dell’Abruzzo Montano. In questa occasione ci limitiamo ad elencare alcuni piatti tipici e in qualche modo più frequenti nelle case dei Roccolani. I primipiatti sono soprattutto le “sagn’appezzat” e le “taccunell” condite con sugo di agnello, “li tagliarill’ e fasciul”, “l’maccarun’ ngllov”, “l’laganell” (tipo di fettuccine). I secondi piatti prevalentemente , a base di agnello al forno, alla brace, oppure “lo spezzato”; così come i dolci tipici come “l’scrppell”, “li bscutt alla tiell” (nelle feste di famiglia), le ostie ripiene, "l’calginitt” e “l’pzzoelle” (le neole) a Natale, la cicirchiata a carnevale, la “pupa”, il “cavallo” di pasta dolce e le “pinghe” a Pasqua. Un discorso a parte meritano gli insaccati realizzati con carne di maiale. Oltre agli ottimi prosciutti, alle salsicce conservate nello strutto e i salamini, il vero prodotto tipico di Roccaspinalveti (e di pochi altri comuni dell’Alto Vastese) è rappresentato dalla ventricina, un insaccato tipico, realizzato solo con alcune parti selezionate del maiale, rispettando una procedura antica, tramandata di generazione in generazione, che ha fatto di questo prodotto uno dei più apprezzati per il suo particolare sapore e per la genuinità dei propri ingredienti.